Alimentación de la madre

Uno de los factores que más influyen en la salud materna y el desarrollo del bebé es la nutrición durante la gestación. No solo proporciona los nutrientes requeridos para el desarrollo del feto una dieta balanceada, sino que además disminuye las posibilidades de que surjan complicaciones en la gestación y durante el parto. Comer bien no quiere decir "comer por dos", sino saber alimentarse de manera adecuada, diversa y suficiente.

¿Por qué es fundamental la alimentación en este período?

El cuerpo de la mujer experimenta muchos cambios hormonales y fisiológicos a lo largo del embarazo. El feto se desarrolla, el tejido nuevo (como la placenta) se crea y aumenta la cantidad de sangre. Todo esto significa que se necesita más energía, proteínas, minerales y vitaminas.

Una alimentación inadecuada puede provocar:• El bebé presenta bajo peso al nacer.• Mayor probabilidad de un parto prematuro.• Malformaciones desde el nacimiento.• Dificultades en el crecimiento del cerebro del feto.• Anemia en la madre.• Riesgo más elevado de hipertensión o diabetes gestacional.

Por lo tanto, es esencial supervisar la calidad y la cantidad de lo que se consume.

Fundamentos esenciales de una alimentación adecuada durante el embarazo



1. Diversidad y balance

Es necesario seguir una dieta que contenga todos los grupos de alimentos.• Proteínas: esenciales para el desarrollo de los tejidos y del feto. Carnes magras, huevos, pescado, legumbres, tofu y productos lácteos son fuentes óptimas.• Carbohidratos complejos: suministran energía. Se encuentran en productos como los cereales integrales, la avena, el arroz, el maíz y la papa.

• Grasa saludable: se requieren para que el sistema nervioso del infante se desarrolle. Existen en el salmón y otros pescados, en aguacates, nueces, semillas y aceite de oliva.• Frutas y verduras: proporcionan minerales, vitaminas y fibra indispensables. Se aconseja una diversidad amplia de tipos y colores.


2. Incrementar la ingesta de algunos nutrientes esenciales

Durante el embarazo, algunos nutrientes adquieren una importancia particular:

Ácido fólico (también conocido como vitamina B9)• Se anticipa a las anomalías del tubo neural (como la espina bífida).• Está presente en legumbres, frutas cítricas, vegetales de hoja verde y cereales enriquecidos.• Se aconseja suplementarse desde antes de la concepción y a lo largo del primer trimestre.

Hierro• Previene la anemia y asiste en el transporte de oxígeno al bebé.• Se encuentra en alimentos enriquecidos, espinacas, legumbres y carnes rojas.• Con frecuencia se recomienda un suplemento de hierro durante el segundo trimestre.

Fútbol• Esencial para que el bebé desarrolle sus dientes y huesos.• Está presente en productos fortificados, leche, almendras, yogur, queso y brócoli.

Yodo• Esencial para el progreso del cerebro.• Se obtiene a partir de mariscos, pescado y sal yodada.

Omega 3 (ácido docosahexaenoico)• Fomenta el desarrollo de la visión y del cerebro en el bebé.• Se encuentra en pescados grasos (por ejemplo, atún, sardinas y salmón), así como en semillas de chía y nueces.

Vitamina D y zinc• Contribuyen al desarrollo de las células y del sistema inmunitario.• Si es necesario, se aconseja tomar suplementos o ingerir alimentos enriquecidos, así como exponerse al sol (en el caso de la vitamina D).


¿Cuántas calorías adicionales requiere una mujer embarazada?

No es que se trate de "comer por dos", como comúnmente se dice. El incremento calórico debe ser prudente:• Primer trimestre: No es necesario incrementar las calorías.• Segundo trimestre: Se aconsejan entre 300 y 350 calorías adicionales al día.• Tercer trimestre: de 450 a 500 calorías adicionales.

Estos calorías deben ser obtenidas de alimentos saludables, no de comida chatarra.

Comidas que deben evitarse o consumirse en menor cantidad durante el embarazo

Existen ciertos alimentos que pueden ser peligrosos para el embarazo y, por ende, deben evitarse:• Pescados que contienen mucho mercurio: como el pez espada, tiburón o atún rojo.• Carnes, huevos o pescados que están crudos o mal cocidos: tienen el potencial de transmitir bacterias dañinas como la Listeria o Salmonella.• Quesos blandos no pasteurizados: son capaces de provocar infecciones.• Una cantidad excesiva de cafeína: la ingesta de más de 200 mg al día (alrededor de dos tazas de café) se relaciona con el bajo peso al nacer.• Alcohol: Es necesario evitarlo totalmente, pues puede provocar daños irreparables al feto.• Comidas y bebidas que han sido ultraprocesadas: tienen en gran medida sodio, azúcares y grasas trans sin brindar beneficios nutricionales.

Hidratación

Es fundamental tomar suficiente agua. Se incrementa de manera significativa el volumen de líquidos en el organismo femenino. Se aconseja tomar al menos dos litros de agua diariamente, adaptándolo a las condiciones climáticas y a la actividad física. Además, se pueden incluir caldos, infusiones suaves y frutas que contienen mucha agua.

Suplementación

Incluso con una alimentación adecuada, en numerosas ocasiones se aconsejan suplementos prenatales que incluyen:• Ácido fólico.• Hierro.• Yodo.• Calcio.• Omega-3 (DHA).

Un médico debe prescribir estos según lo que cada mujer necesite.

Conclusión

La nutrición a lo largo del embarazo es una herramienta poderosa para asegurar el bienestar de la madre y que el bebé se desarrolle de manera óptima. Desde el comienzo mismo de la vida, una manera de cuidar la salud es mantener una alimentación balanceada y rica en nutrientes indispensables, evitando los alimentos que entrañan riesgos. Asimismo, promueve hábitos saludables que pueden mantenerse incluso tras el parto y durante la lactancia.

Martínez García, R. M., Jiménez Ortega, A. I., Peral-Suárez, Á., Bermejo López, L. M., & Rodríguez-Rodríguez, E. (2020). Importancia de la nutrición durante el embarazo. Impacto en la composición de la leche materna. Nutrición Hospitalaria, 37( SPE2 ), 38-42. https://doi.org/10.20960/nh.03355 nutricionhospitalaria.org+1

Puszko, B., Sánchez, S., Vilas, N., Pérez, M., Barretto, L., & López, L. (2017). El impacto de la educación alimentaria nutricional en el embarazo: una revisión de las experiencias de intervención. Revista Chilena de Nutrición, 44(1). http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182017000100011 SciELO+2Revistas Chilenas+2

Autoridad de los Datos: (2024). La importancia del consumo de micronutrientes durante el embarazo: una revisión.Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS, 6(5), 300-309. https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v6i5.1225 editorialalema.org

UNICEF. (s. f.). La nutrición materna. Recuperado de https://www.unicef.org/es/nutricion-materna UNICEF

MedlinePlus. (s. f.). Nutrición durante el embarazo – Guía en español. Recuperado de https://medlineplus.gov/spanish/pregnancyandnutrition.html